Огурчики для бургеров и хот-догов

Рецепт кисло-сладких горчичных огурцов, которые идеально подходят для добавления в гамбургеры, хот-доги, сэндвичи или в качестве самостоятельной закуски. Готовила впервые, но попробовав – знаю точно – готовить буду еще много раз. Это очень вкусно!!! Сейчас – рецепт в тренде, интернет трещит приготовлением таких маринованных огурчиков, но разных по составу. Мой рецепт – мне кажется лучший, хотя можно попробовать готовить по разному составу, как предлагают. Вся прелесть, что огурцы супер вкусные, хрустящие, готовится легко, быстро и за счет уксуса – хранятся без холодильника (так обещают). Кушать можно сразу – как остынут! Для приготовления огурчиков пользовалась посудой ТМ Kukmara

Ингредиенты для «Огурчики для бургеров и хот-догов»:

Для огурцов

• Огурец — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Соль (засолочная) — 1 ст. л.

Для маринада

• Сахар — 50 г
• Уксус (9%) — 50 мл
• Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Кориандр (в зернах) — 1 щепот.
• Корица (молотая) — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 398.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 3.5 г	углеводы 86.1 г
Порции
ккал 39.9 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 51.8 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.5 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Огурчики для бургеров и хот-догов»:

• У меня огурчики очень маленькие, хрустящие, прямо с грядки

• Лук тоже – молодой, только из земли

• Для приготовления маринованных огурчиков понадобится еще соль, сахар, уксус, горчица, куркума, кориандр, корица

• Огурцы надо помыть, отрезать кончики и порезать колечками толщиной примерно 4 мм.
  Лук очистить, порезать тонко, четверть кольцами.
  Я пользовалась разделочной доской ТМ Kukmara

• В чашу для смешивания поместить огурцы и лук, пересыпать солью и оставить на два часа – для просаливания.
  Я пользовалась чашей для смешивания ТМ Kukmara

• По истечении времени содержимое чаши переложить в ковш, добавить все ингредиенты для приготовления. Поставить на огонь и постоянно помешивая готовить 4 минуты после закипания. Огурчики должны поменять цвет на оливковый.
  Я пользовалась ковшом ТМ Kukmara

• Выложить готовые огурчики в стерилизованные баночки и закатать кипяченными крышками.
  Перевернуть, убрать под плед до полного остывания

• Получаются очень вкусные, хрустящие огурчики для бургеров и хот-догов.
  А еще – вкусно – на вилочку, и с картошечкой!!!

Источник