Индейка “Духовая” на лаваше

Предлагаю вам попробовать индейку "Духовую" пряную маринованную в кефире и запечённую в духовке. Подадим на домашнем лаваше со свежими овощами.

Ингредиенты для «Индейка "Духовая" на лаваше»:

Маринад для индейки

• Индейка (1 упаковка индейки "Духовая" ТМ ИНДИЛАЙТ) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Кефир (1 %) — 150 мл
• Перец красный жгучий (по вкусу) — 0,25 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Соль (морская крупная) — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.

Домашний лаваш

• Мука пшеничная / Мука (или 90 г, зависит от муки) — 80 г
• Вода (кипяток) — 70 мл
• Масло подсолнечное (рафинированное + смазать руки) — 0,5 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.

Для подачи

• Помидор (средней величины) — 1 шт
• Перец болгарский (небольшого размера) — 1 шт
• Огурец (короткоплодный) — 1 шт
• Зелень (укроп и зелёный лук) — 3 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1366.8 ккал	белки 111.1 г	жиры 50.2 г	углеводы 121.6 г
Порции
ккал 455.6 ккал	белки 37 г	жиры 16.7 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 112 ккал	белки 9.1 г	жиры 4.1 г	углеводы 10 г

Рецепт «Индейка "Духовая" на лаваше»:

• Для своего блюда я выбрала мясо индейки "Духовая"
  Время приготовления дала без времени маринования индейки. Я её буду мариновать на ночь в холодильнике.

• Я буду мариновать индейку и далее запекать на кеци в духовке. Кеци – сковорода из красной глины или чёрного камня, традиционная для грузинской кухни. В кеци готовят разные блюда. Традиционно блюда в этой посуде готовят на углях, но можно использовать её и на обычной современной кухне. Блюда подают прямо в сковороде, чтобы не перекладывать еду из одной посуды в другую.
  Порезала индейку произвольно не мелко.

• Добавила лук, порезанный полу-кольцами, и зубчики чеснока очищенного и подавленного плоской стороной ножа.

• Заливаем кефиром. Я буду использовать кефир 1 %. Менее жирно и диетичней. Копчёную паприку, красный перец, соль морскую (любую) и сахар соединим и присыплем кефир.

• Тщательно перемешаем, чтобы каждый кусочек индейки хорошо обволокся маринадом. Накроем крышкой и отправим в холодильник. Я, как уже сказала ранее, отправлю мариноваться на ночь. Хотя можно замариновать и на 30-60 минут, если нужно срочно приготовить. На утро достала из холодильника, перемешала. Поставила в духовку, выставив Т-180 С и время – 1 час. У меня электрический шкафчик на 18 л с тенами сверху и снизу. Запекает отлично. На даче или саду-огороде незаменимая вещь.

• Ну, а пока запекается индейка "Духовая", я по-быстрому сделаю лаваши домашние. На троих, каждому по штуке. Конечно лаваш можно купить и не заморачиваться, но приготовление этого лаваша займёт у вас 15 минут, пока стоит индейка в духовке. Совершенно не будет мучной "грязи" на столе, чтобы потом не убирать всё это.
  В посуду сыплем муку и соль, перемешиваем, делаем углубление, наливаем масло подсолнечное рафинированное, берём вилку. Наливаем кипяток и вилкой по-быстрому перемешиваем. Смазываем ладони маслом и замешиваем тесто. Тесто к рукам не пристаёт, очень податливо. Скатываем колбаску из него и делим на 3 части равные., скатываем в шарики. Ставим сковороду на огонь. Диаметр сковороды должен быть ~24-26 см. Я использую блинную. Греем её хорошенько. Раскатываем очень тонко, неподпыляя никакой мукой. Заготовка должна раскататься по диаметру сковороды. Выкладываем заготовку на сковороду сухую и обжариваем до готовности с двух сторон по паре минут (может и меньше, вы увидите результат). Пока один лаваш делается, раскатываем другой… и всё повторяем. Снимая каждый лаваш со сковороды, выкладываем его на тарелку и брызгаем сверху кисточкой, которую обмакнём в воду. Помещаем сразу же тарелку с лавашом в пищевой пакет. Так лаваши у нас не засохнут до подачи.
  Вы можете приготовить больше лавашей, увеличив пропорционально количество ингредиентов.

• Индейка у нас приготовилась. Мне времени хватило. Нежнейшее мясо и очень вкусный соус получился из маринада. Пойдём кушать на воздух.

• Подаём каждому. На лаваш выкладываем индейку вместе с лучком-чесночком и соусом (немного), дополняем блюдо порезанными свежими овощами.

• Лёгкая и не жирная еда подойдёт и старому, и малому, и тем, кто на какой-то определённой диете сидит. Попробуйте!

Едим и наслаждаемся полезной едой на воздухе. Приятного аппетита)

Впервые встретила у нас в городе мясо индейки “Духовое”, хотя очень часто покупаю продукцию ТМ ИНДИЛАЙТ. Очень понравилось!

Я – поклонник этой продукции, нравится всё!
Источник