Куриное филе с брокколи и булгуром

Когда нет времени на готовку, выручают простые, быстрые рецепты. Этот рецепт один из таких – повседневное блюдо, которое всегда выручает.

Ингредиенты для «Куриное филе с брокколи и булгуром»:

• Грудка куриная — 600 г
• Брокколи — 500 г
• Булгур — 200 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Бульон — 100 мл
• Сыр сливочный (2-3 ст.ложки) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка сладкая — по вкусу
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Лимон (сок из 1-2 долек) — 1 шт
• Зелень (у меня петрушка) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе с брокколи и булгуром»:

• Приготовить ингредиенты. Булгур залить кипятком один к двум, дать закипеть и оставить томиться минут десять.

• Куриное мясо нарезать кубиками, посолить и добавить крахмал, хорошо перемешать.

• Брокколи разобрать на соцветия, кочерыжку мелко нарезать (зачем её выкидывать), помыть под проточной водой и сварить в течении 2-3 минут. Слить воду с брокколи и обдать холодной водой.

• На большой сковородке обжарить на одной столовой ложке масла лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить 1-2 минуты.

• Добавить куриное мясо и обжарить до зарумянивания, убавить огонь и тушить до готовности (минут 10-20).

• Добавить готовую брокколи, перемешать и тушить пару минут. Налить овощной бульон, дать закипеть, теперь добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха и немного паприки. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для свежести или щепотку хлопьев чили для остроты.

• Всыпать готовый булгур, перемешать и потушить всё вместе пару минут, чтобы вкусы "подружились". Если блюдо кажется слишком сухим, добавьте немного бульона или воды.

• Добавить 2-3 ложки сливочного сыра или сметаны и зелень, хорошо перемешать. Если вы любите сыр, вы также можете добавить немного тертого сыра и дать ему расплавиться. Я не добавляла.

• Подавать горячим. Приятного аппетита!

Источник