Баклажаны на костре
Время приготовления: 1 ч.
Самые ароматные баклажаны получаются на костре или мангале, так как их вкус насыщается ароматом дымка, мякоть овощей становится чуть подкопченной. Главное — проколоть овощи ножом, чтобы не лопнули!
Описание приготовления блюда:
Если вы собираетесь вместе с друзьями на природе, то обязательно приготовьте баклажаны на костре, независимо от того, что еще вы будете подавать к столу. Это блюдо может выступать в качестве гарнира или закуски. И в том, и в другом случае такие запеченные баклажаны восхитительны!
Назначение: На природу Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Закуски
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Баклажаны 4 штуки (крупные)
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
29 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Баклажаны на костре”
Подготовьте указанные продукты. Выбирайте и приобретайте плотные плоды без подпорченных мест.
Промойте баклажаны и каждый из них проткните в нескольких местах ножом, чтобы он не лопнул при запекании и не забрызгал мякотью все вокруг.
Разожгите угли или дрова в костре, на мангале. Дождитесь их прогорания и получения отличного жара. Выложите баклажаны на сетку и запеките до мягкости, время от времени переворачивая.
Выложите их на тарелку или доску и остудите до теплого состояния.
Разрежьте каждый запеченный баклажан на две части и с каждой из них снимите мякоть в миску или пиалу.
Посолите и поперчите мякоть, по желанию — полейте растительным маслом, перемешайте. Можно миксовать с майонезом любой жирности, сметаной, разными специями.