Овощной салат с фасолью

Овощной салат с фасолью, может быть самостоятельным блюдом для лёгкого обеда или ужина. Огурец и сельдерей придадут хрустящую свежесть салату, а зелёный лук, лёгкую остринку. Заправка из сметаны и баварской горчицы – отличная лёгкая альтернатива майонезу.

Ингредиенты для «Овощной салат с фасолью»:

Салат

• Картофель (отварной( размер с яйцо)) — 4 шт
• Яйцо куриное (сваренное в крутую) — 4 шт
• Фасоль консервированная (белая фасоль 400 г.) — 1 бан.
• Листья салата / Салат (салат"Айсберг" 2 больших листа) — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Зелень (зелёный лук+ укроп) — 40 г

Соус-заправка

• Сметана — 150 г
• Горчица (баварская) — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1796.8 ккал	белки 86.3 г	жиры 59.9 г	углеводы 235.1 г
Порции
ккал 449.2 ккал	белки 21.6 г	жиры 15 г	углеводы 58.8 г
100 г блюда
ккал 68.6 ккал	белки 3.3 г	жиры 2.3 г	углеводы 9 г

Рецепт «Овощной салат с фасолью»:

• Продукты для салата

• Консервированную фасоль выложите в сито, промойте холодной кипячёной водой. Оставьте в сите чтобы подсохла.

• С огурцов и стеблевого сельдерея снимите кожицу, салат будет вкуснее и нежнее. Овощи произвольно нарежьте.

• Картофель и яйца нарежьте кубиком ( удобно яйцерезкой), мелко нарежьте зелёный лук и укроп. Салатные листья нарежьте произвольно.
  В миске смешайте все ингредиенты для салата.

• Для салатный заправки смешайте сметану, баварскую горчицу и соль.

• Заправьте салат по вкусу.

Салат можно приготовить заранее, только не смешивать свежие и вареные ингредиенты.
Перед подачей останется нарезать салатные листья и добавить содержимое контейнеров.

Источник