Суп с индейкой, вешенками и фунчозой⁠

Простой и быстрый рецепт супа!

Ингредиенты для «Суп с индейкой, вешенками и фунчозой⁠»:

• Индейка (Бедро индейки) — 600 г
• Вешенки — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Фунчоза (Количество фунчозы зависит от объема супа. У меня пол пачки на 4 литра) — 0,5 упак.
• Соус (Томатный соус Буздякский") — 3 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Коренья (Набор кореньев для бульона) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Вода — 4 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с индейкой, вешенками и фунчозой⁠»:

• Ингредиенты на 4 литра супа

• Индейку промываю, заливаю холодной водой, солю и ставлю отвариваться. Всего индейка будет вариться 45 минут. Как только пена перестанет выходить добавляю коренья.

• Делаю поджарку из моркови и лука. Лук крупно нарезаю, морковь натер на тёрке.

• Как только овощи размягчились добавляю болгарский перец. Обжариваю 4-5 минут.

• Добавляю грибы и ещё 5 минут жарки на умеренной температуре

• Добавляю томатный соус и немного бульона. Солю и перчу. Тушу ещё 10 минут на низкой температуре, под крышкой.

• Бульон готов

• Мясо выловил. Отфильтровал коренья от бульона

• Мясо порезал на кусочки

• Добавляю в бульон поджарку и мясо. Довожу до кипения и выключаю плиту. Добавляю фунчозу и оставляю на остывающей плите на несколько минут. Фунчозу варить нее нужно. Достаточно просто добавить её в горячий суп.

• Разливаю по тарелкам.
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник