Печенье Линцские глаза

Печенье родом из Австрии, оригинальное название Linzer Augen, готовится из орехово-песочного теста с повидлом. Печенье получается красивым и вкусным, его можно готовить на праздники, на повседневные десерты к чаю, а можно уложить в красивую коробочку с бантиком и подарить близкому человеку.

Ингредиенты для «Печенье Линцские глаза»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Сахарная пудра (100г в тесто и 20г на посыпку) — 120 г
• Ванилин — по вкусу
• Орехи (миндаль или фундук) — 60 г
• Желток яичный — 2 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Повидло (Густое) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3287.8 ккал	белки 45 г	жиры 205.7 г	углеводы 370.3 г
100 г блюда
ккал 444.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 27.8 г	углеводы 50 г

Рецепт «Печенье Линцские глаза»:

• Для теста измельчить на мясорубке орехи и смешать их с сыпучими ингредиентами, добавить размягченное сливочное масло и желтки. Хорошо вымешать.

• Для удобства делим тесто на 2 части. Раскатываем толщиной 5 мм и вырезаем любой формочкой фигурки. Мои формы диаметром 5 см.

• В половине фигурок делаем отверстие (я использовал крышку от пластиковой бутылки).

• Вышло три полных противеня, после сборки получилось 37 печенек.

• Выпекать 10 минут при 190 градусах. Верхнюю часть (которая с отверстием) посыпать сахарной пудрой.

• Нижнюю часть печенья смазываем любым не жидким повидлом, толщина на Ваше усмотрение.

• Собираем низ с верхом. При хранении емкость с печеньем плотно не закрывать, достаточно положить сверху салфетку. Приятного аппетита!

Процесс создания фото)
Источник