Питивье с артишоками, маслинами и фетой

Питивье — это классический французский закрытый пирог из слоёного теста, названный в честь города Питивье в департаменте Луаре. Он имеет круглую форму, украшается радиальным узором («спиралью») и готовится из двух пластов слоёного теста с начинкой внутри. В данном случае начинка оказалась вегетарианской, состоящей из маслин, артишоков и феты.

Ингредиенты для «Питивье с артишоками, маслинами и фетой»:

Шпинат — 100 г
Фета (раскрошенная) — 200 г
Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
Маслины (без косточек) — 60 г
Артишок (консервированные) — 120 г
Лимон — 1/2 шт
Тесто слоеное бездрожжевое — 320 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Пасхальный рулет с маком

Оладьи из зеленой гречки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2020.8 ккал	белки 54.4 г	жиры 116.9 г	углеводы 175.9 г
Порции
ккал 505.2 ккал	белки 13.6 г	жиры 29.2 г	углеводы 44 г
100 г блюда
ккал 210.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 12.2 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Питивье с артишоками, маслинами и фетой»:

Разогрейте духовку до 200С.
В отдельной ёмкости приготовьте шпинат в микроволновке. Это займет 2 минуты. Затем отложите шпинат в сторону охлаждаться.
В большой салатнице смешайте петрушку, фету, маслины, артишоки и лимонный сок. Сюда же добавьте охлаждённый шпинат.
Разложите тесто. На нижний слой теста выложите шпинатовую смесь для питивье, отступая 2 см от краев. Накройте ее верхним слоем теста, скрепив концы.
Сделайте небольшое углубление посередине. Это придаст пирогу воздушность.
С помощью тонкого острого ножа выложите радиальный узор (" спираль").
Запекать питивье в духовке 25-30 минут до золотистости.
Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник