Пирожное “Картошка” по-новому

Вкуснейшая картошка в шоколадной глазури с шоколадным кремом из творожного сыра. Нежная и такая шоколадная! Ну кто ж откажется? Пробуем?

Ингредиенты для «Пирожное "Картошка" по-новому»:

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Какао-порошок — 40 г
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Вода (кипяток) — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное (СО) — 1 шт

Крем

• Сыр творожный (ТМ Hochland комнатной температуры) — 150 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Шоколад темный (брала 25 гр темного и 25 гр молочного) — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г

Глазурь

• Шоколад темный (брала 100 гр темного и 50 молочного) — 150 г
• Масло сливочное — 90 г

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5280.7 ккал	белки 71.4 г	жиры 312.3 г	углеводы 557.2 г
Порции
ккал 330 ккал	белки 4.5 г	жиры 19.5 г	углеводы 34.8 г
100 г блюда
ккал 377.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 22.3 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Пирожное "Картошка" по-новому»:

• Соединить муку, какао, соль, разрыхлитель и соду, перемешать

• В другой чаше соединить молоко, яйцо, сахар и масло, перемешать.

• Соединить мучную смесь с молочной, хорошо перемешать венчиком.
  Влить кипяток и хорошо перемешать.

• Застелить форму на 23-26 пергаментом и влить тесто.
  Разровнять.
  Я выпекала в прямоугольной форме.

• Духовку разогреть на 180 градусов.
  Выпекать 40 минут – ориентируйтесь на свою духовку!
  Корж остудить.
  Замотать в пищевую пленку бисквит минимум на 2 часа и убрать в холодильник.

• Крем.
  В чашу сложить сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру.

• Взбить миксером.

• Растопить шоколад.
  Остудить до чуть теплого.

• Влить в крем и взбить.

• Бисквит разломать в крошку – удобно просто натереть на крупной терке.

• Добавить в крошку крем.

• Хорошо перемешать.

• Делим на одинаковые шарики и делаем их них картошки.
  Пирожное получается с трещинками, не совсем гладкое, но это закроет глазурь.

• Растопить шоколад с маслом.

• Глазировать пирожные выложить на пергамент.
  Поставить в прохладное место минут на 15.

• Сверху еще глазировать – я налила оставшийся шоколад в кондитерский мешок и тонкой струйкой украсила.

Если планируете подавать не сразу, то заморозить пирожные. В день подачи достать за 4 часа до подачи и заглазировать.
За чудесный рецепт благодарю Евгению Смирнову.

Источник