Вегетарианское песочное тесто
Время приготовления: 45 мин
Делюсь рецептом вегетарианского песочного теста. Оно не содержит яиц, сливочного масла и других молочных продуктов. Готовится такое тесто на растительном масле и очень холодной воде.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианское песочное тесто. Для приготовления теста важно обязательно взять очень холодную воду. Для этого уберите воду в морозилку на полчаса или добавьте лед для охлаждения. Вместо пшеничной муки можно использовать цельнозерновую, безглютеновую или смесь ржаной с пшеничной. Тесто получается рассыпчатым, хрустящим. Оно подойдет для приготовления печенья, пирогов и тарталеток.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука пшеничная 360 грамм
- Вода ледяная 150 мл
- Масло растительное 150 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
400 ккал
Калорийность
6 г
Белки
23 г
Жиры
36 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Вегетарианское песочное тесто”
Подготовьте все ингредиенты.
В отдельной емкости соедините ледяную воду и растительное масло.
Добавьте соль.
Миксером начните взбивать воду с маслом. Также можно использовать погружной блендер, им получится даже быстрее.
Взбейте смесь до однородной белой эмульсии.
В получившуюся эмульсию частями начните добавлять пшеничную муку. Если готовите сладкое тесто, то смешайте муку с сахаром и добавляйте их вместе.
Замесите плотное тесто, которое не липнет к рукам.
Вымешивать его нужно 3-5 минут, по необходимости можно еще немного добавить муки.
Заверните тесто в пленку, уберите в холодильник на полчаса.
После вы можете раскатать тесто, слепить из него пирожки или вырезать формочками печенье. Работать с тестом лучше, пока оно холодное, поэтому в случае необходимости можно разделить его на несколько частей и держать в холодильнике те, что не используете.
Пироги из такого теста выпекаются за 35-40 минут при температуре 180 градусов, для маленьких изделий типа печенья или тарталеток будет достаточно 15-20 минут.
Вегетарианское песочное тесто готово.