Бирманский суп с креветками (Кхао cве)

Один из лучших способов поднять настроение — это большая тарелка сытного, согревающего супа в те времена, когда уже официально – весна, но зима ещё плетется, не ослабляя свое влияние. Кхао Све — это бирманский суп с креветками, упругой лапшой, горячим кокосовым бульоном и и вареными яицами. Попробуйте.

Ингредиенты для «Бирманский суп с креветками (Кхао cве)»:

Масло растительное — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Лук красный (нарезанный полумесяцами) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 3 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Перец чили (убрать прожилки и семена, мелко нарезать) — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Бульон (куриный) — 400 мл
Молоко кокосовое — 400 мл
Креветки (Королевские, готовые) — 200 г
Соус (рыбный) — 2 ст. л.
Лайм (сок) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Лапша (заранее приготовленная в соответствии с инструкциями) — 250 г
Яйцо куриное (сваренные в крутую, разрезанные на половинки) — 4 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Молочный суп с вермишелью

Суп пюре из чечевицы

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2193.7 ккал	белки 120.9 г	жиры 129.8 г	углеводы 134.8 г
Порции
ккал 548.4 ккал	белки 30.2 г	жиры 32.5 г	углеводы 33.7 г
100 г блюда
ккал 121.9 ккал	белки 6.7 г	жиры 7.2 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Бирманский суп с креветками (Кхао cве)»:

В глубокой емкости разогрейте масло. Добавьте лук и корицу. Готовьте на огне чуть ниже среднего минут пять до размягчения и карамелизации лука.
Добавьте чеснок, имбирь и перец чили. Готовьте 1-2 минуты до ароматности.
Посыпьте порошком красным жгучим и куркумой. Готовьте ещё минуту. Затем влейте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения. Резко уменьшите огонь и тушите ещё 10 минут.
Наконец, добавьте готовую лапшу, креветки, сахар, рыбный соус и яйца. Полейте соком лайма.
Приятного аппетита.
.

Источник