Десерт из рикотты и абрикосов

У нас появились уже абрикосы, но так как они не такие вкусные, как летом, я приготовила из них десерт. И получился десерт – настоящее наслаждение!

Ингредиенты для «Десерт из рикотты и абрикосов»:

Рикотта — 250 г
Мед — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Абрикос — 8 шт
Орехи (любые на ваш вкус) — 30 г
Кориандр (у меня молотый) — 1 ч. л.
Экстракт (апельсиновый или лимонный) — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Клубничный чизкейк

Кукурузное мороженое

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1158.9 ккал	белки 36.4 г	жиры 43.5 г	углеводы 163.4 г
Порции
ккал 289.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 10.9 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 146.7 ккал	белки 4.6 г	жиры 5.5 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Десерт из рикотты и абрикосов»:

Десерт готовится очень быстро, поэтому сразу включить духовку для разогрева на 200 градусов.
Рикотту можно заменить на маскарпоне или творог.
Помыть абрикосы, разрезать пополам и удалить косточки. В форме для запекания (или на противне) разложить абрикосы и посыпать 2ст. л. сахара (у меня коричневый). Запекать на программе гриль 5-7 минут, я воспользовалась аэрогрилем.
Тем временем растолочь орехи в ступке или нарезать ножом. Берите любые орехи, какие вы любите. У меня фисташки и миндаль в сахаре.
Обжарить орехи, добавив 1ст. л. сахара и кориандр. Я сахар не добавляла, мне хватило от миндаля. Кориандр у меня молотый, если в зёрнах – растолочь.
В рикотту добавить мёд и апельсиновый/лимонный экстракт, смешать миксером до однородности. Если у вас нет экстракта, можно заменить его на сироп.
Абрикосы готовы, если они стали мягкими и слегка румяными.
На дно креманки положить рикотту, на неё положить абрикосы, полить образовавшимся от абрикосов соком, посыпать орехами.
Подавать сразу.
Я уже повторно приготовила, это таак вкусно, МММ…

Источник