Салат по-китайски из пекинской капусты

Очень простой в приготовлении салатик с довольно интересной заправкой, однозначно не оставит равнодушными тех, кто любит азиатскую кухню. И, кстати, на следующей день салат становится еще вкуснее, так что обязательно попробуйте, друзья.

Ингредиенты для «Салат по-китайски из пекинской капусты»:

Основное:

• Капуста пекинская (6 больших листьев) — 300 г
• Кинза — 5 веточ.

Для маринада:

• Чеснок — 1 зуб.
• Перец чили (сушеный перец чили соломкой или хлопья) — по вкусу
• Кунжут — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус (светлый) — 3 ч. л.
• Уксус (рисовый темный) — 2 ч. л.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат по-китайски из пекинской капусты»:

• Капустные листья сполоснуть и обсушить. Верхнюю часть листа нарезать горизонтально тонкой соломкой.

• А толстое основание разрезать вертикально на три части под углом, чтобы сделать лист тоньше и нарезать, также, тонкой соломкой.

• *

• *

• *

• Кинзу сполоснуть, обсушить и порубить ножом на средние сегменты.

• Нарезанные капусту и кинзу переложить в глубокую миску.

• Чеснок очистить и мелко нарезать.

• В небольшую мисочку выложить нарезанный чеснок, соломку чили перца, кунжут и залить все раскаленным растительным маслом.

• Все слегка перемешать.

• Затем добавить сахар, светлый соевый соус, темный рисовый уксус, кунжутное масло и соль.

• Все хорошенько перемешать и перелить в миску с капустой.

• *

• *

• Салат аккуратно перемешать двумя вилками или руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• *

• Дать салату немного настояться, затем переложить его на тарелку и подавать к столу.

• Приятного аппетита!

• *

• *

• *

Источник