Творожные батоны

Творожный хлеб представляет собой нежную и питательную выпечку с мягкой текстурой, он отличается воздушным мякишем и остаётся дольше свежим. Для большей полезности я добавила немного цельнозерновой муки и овсяных отрубей.

Ингредиенты для «Творожные батоны»:

Творог (мягкий) — 250 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (+/-50 г) — 350 г
Мука цельнозерновая — 120 г
Отруби — 20 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Постные пряники

Пицца “Карбонара”

Готового блюда
ккал 2059.4 ккал	белки 105.5 г	жиры 13.8 г	углеводы 380.1 г
100 г блюда
ккал 199.9 ккал	белки 10.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 36.9 г

Рецепт «Творожные батоны»:

Приготовить ингредиенты. Творог и молоко достать заранее из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Смешать сухие ингредиенты: оба вида муки, соль, сахар и дрожжи. Не стоит использовать всю пшеничную муку сразу, оставьте около 100 грамм, лучше подсыпать по мере необходимости.
Добавить молоко и творог и замесить мягкое тесто. Я делаю замес в планетарном миксере.
Тесто получается мягким и слегка липким.
Руки смазать растительным маслом и сформовать колобок. Поставить в тёплое место для подьёма.
Тесто выросло в три раза где-то за полтора часа.
Подошедшее тесто разделить на две части и на припылённом мукой столе размять тесто в прямоугольник.
Скрутить в батон. Так же сделать вторую часть.
Перенести батоны на противень, застеленный бумагой. Сделать поперечные надрезы. Поставить в тёплое место для второго подьёма.
За 30-40 минут вырастет тесто в два раза. Разогреть духовку до 220 градусов верхний/нижний нагрев.
Выпекать в духовке в течение 10 минут. Затем уменьшить огонь до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку.
Дать хоть немного остыть, прежде чем нарезать.
Вкусный, полезный хлебушек. Пробуйте!

Источник