Закуска рыбная “С дымком”

Наивкуснейшая, не побоюсь этого слова, закуска! Гармония неожиданных вкусов, праздничный вид, делается очень легко. Главная скрипка -тунец ТМ Fortuna с ароматом копчения! На фуршете и праздничном столе эта закуска фаворит, а с бокалом белого сухого вина или брюта просто сказочно! Я настаиваю – пробуем!

Ингредиенты для «Закуска рыбная "С дымком"»:

• Тунец (тунец кусочками с ароматом копчения ТМ Fortuna) — 1 бан.
• Форель (слабосоленая) — 40 г
• Орехи кешью / Кешью — 40 г
• Фисташки — 20 г
• Томаты вяленые — 3 шт
• Сыр творожный — 150 г
• Лук репчатый — 30 г
• Бальзамик (уксус) — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 0.3 ч. л.
• Специи (прованские травы) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1124.5 ккал	белки 99.9 г	жиры 61.3 г	углеводы 44.8 г
100 г блюда
ккал 187.4 ккал	белки 16.7 г	жиры 10.2 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Закуска рыбная "С дымком"»:

• Лук порезать мелким кубиком и влить бальзамико.

• Тунец хорошо обсушить.

• В блендер положить 100 гр творожного сыра, порезанные вяленые помидоры и форель.

• Пробить не до идеальной гладкости.

• Орехи обжарить и порезать кешью не мелко, а фисташки мелко.
  В чашу выложить пробитую массу, остаток творожного сыра, тунец.
  Перемешать.

• Добавить отжатый лук и кешью.
  Перемешать. Поставить на час в холодильник.

• Смешать прованские травы, два вида паприки и фисташки.

• Достать рыбную массу из холодильника.
  Сделать шар.
  Обвалять в специях и орехах.
  Выложить на блюдо. Чуть приплюснуть.
  Подавать с крекерами.

Источник