Рецепт: Голубцы из свекольных листьев – с молодой свекольной ботвой

Ингредиенты:
листья свекольные – 10 шт.;
куриное филе грудки – 250 гр.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
стебель сельдерея – 1 шт.;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
лимонный сок – по вкусу;
питьевая вода – 0,5 ст.
Способ приготовления: Если вдруг где-то попадутся молодые, ровные и нежные свекольные листья, то и из них можно сделать очень нежные и необычные голубцы-рулетики, которые будут интересны всем, кто любит экспериментировать с привычными рецептами.

Для начинки наших голубцов со свекольными листьями выкладываем в чашу блендера куриное филе, лук, чеснок и стебель сельдерея.

Делаем однородный фарш. В фарш добавляем соль и специи по вкусу.

Небольшой лист свекольной ботвы выкладываем на рабочую поверхность гладкой стороной вниз.

На край свекольного листа выкладываем небольшое количество куриного фарша с овощами.

Свекольный лист с начинкой скручиваем в рулетик.

Выкладываем рулетики на сковородку с небольшим количеством растительного рафинированного масла, выдавливаем сок из дольки лимона по вкусу и заливаем водой. Готовим на среднем огне под крышкой в течение тридцати минут.

Готовые голубцы со свекольными листьями и курино-овощным фаршем подаем к столу с густым не сладким йогуртом и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.
Источник