Капустный салат с апельсином

Начнём осень с вкусного, сочного и полезного салата, который к тому же ещё яркий и красивый.

Ингредиенты для «Капустный салат с апельсином»:

• Капуста пекинская — 250..300 г
• Капуста краснокочанная (по желанию) — 50 г
• Морковь — 100 г
• Апельсин — 1 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный салат с апельсином»:

• Капусту нашинковать, посолить и слегка помять.
  Можно не использовать краснокочанную капусту, взять только пекинку, будет так же вкусно, просто не столь нарядно.

• Морковь натереть на крупной тёрке.

• Петрушку мелко порубить.

• Апельсин очистить и над тарелкой разделать на "филе", сок сохранить. Затем каждую дольку нарезать на кусочки, мне больше нравится, когда они крупные.

• Смешать всё это в салатнике.

• Влить в салат растительное масло и апельсиновый сок, перемешать.

• Приятного аппетита!

Источник