Перловая каша с индейкой “Полевая кухня”

Каждый год в День Победы на площадях разворачиваются полевые кухни с солдатской кашей. Каждый год я присоединяюсь к этой акции и варю кашу дома. И в этом году 9 мая я останусь верна традиционному варианту приготовления. Но в день начала Пражской операции, я варила кашу иначе. И эта каша получилась не менее вкусная и ароматная. И выезд на природу был окрашен особым чувством.

Ингредиенты для «Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"»:

• Крупа перловая — 200 г
• Индейка (голень, бедро) — 400 г
• Морковь (сушеная) — 2 ст. л.
• Порошок луковый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 2-3 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Вода — 750 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1478.4 ккал	белки 105.3 г	жиры 50.2 г	углеводы 152 г
Порции
ккал 369.6 ккал	белки 26.3 г	жиры 12.6 г	углеводы 38 г
100 г блюда
ккал 106.4 ккал	белки 7.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"»:

• Нехитрый набор ингредиентов. Каша с индейкой и лучше использовать темное мясо: голень или бедро. Морковь использую сухую: она дает особый вкус, а лук- порошком: не очень люблю кусочки лука в каше. Кроме того, добавление сушеных кореньев позволяет готовить блюдо без масла. Перловую крупу нужно замочить на ночь. Аналогом полевой кухни послужит мультиварка (у меня скороварка).

• Подготовить индейку. Духовая индейка (голень) Индилайт предварительно освобождена от кости и частично зачищена от кожи Это очень удобно: нужно только порезать.

• С перловки слить лишнюю воду и засыпать крупу в чашу мультиварки.

• Порезанную голень индейки выложить на крупу.

• Добавить коренья и специи.

• Залить водой в соотношении 1:3. Нужно залить так, чтобы намокли специи или просто перемешать.
  Я варю кашу в скороварке на программе "холодец" 1 час (там доводится до кипения и томится). Но можно и на традиционном режиме "каша". По времени приготовления нужно ориентироваться на свои устройства и время приготовления крупы. Для перловой крупы это 40-50 минут после закипания, это если варить на плите.
  Кстати, если Вы хотите устроить полевую кухню на своем пикнике то можно кашу транспортировать прямо в мультиварке: и похоже отдаленно внешне, и мультиварка послужит неплохим термосом.

• Я решила использовать котелок.

• Каша готова.

• Очень вкусно, сытно, горячо, ароматно!

Угощайтесь!

А это наша “Полевая кухня”

Очень вкусно!!!

Источник