Чечевичный суп со щавелем

Вкусный и легкий чечевичный суп с приятной щавелевой кислинкой. Очень по-летнему!

Ингредиенты для «Чечевичный суп со щавелем»:

• Бульон (куриный) — 1,5 л
• Картофель — 4 шт
• Чечевица (красная) — 8 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Щавель (80-100 гр) — 1 пуч.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец красный жгучий — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чечевичный суп со щавелем»:

• Заранее сварить куриный бульон. Варила я его в кастрюле KUKMARA, в ней же и буду варить суп.

• Обжарить лук, морковь и сладкий перец до мягкости. В конце добавить томатную пасту и прогреть всё вместе ещё минуту.

• Картошку нарезать кубиком и отправить в бульон.

• Для супа я взяла красную чечевицу, она готовится быстро, минут 10-15. Пучок щавеля перебрать и помыть.

• Бульон с картошкой закипел, проварить минут 5 и всыпать чечевицу. Она с картофелем приготовится одновременно.

• Отправить в суп овощную заправку и довести до кипения. Картошка и чечевица уже готовы. Посолить, поперчить суп по вкусу.

• Щавель нарезать тонкими лентами и положить в кастрюлю.

• Когда суп закипит, варить 1-2 минуты и выключить.

• Вкусный суп готов. Можно подать к нему сметану или майонез.

• Приятного аппетита!

Источник