Пирог с кабачками и сыром
Ингредиенты
- кабачки – 400 г
- соль – 1 ч.л.
- зеленый лук – 2 пера
- чеснок – 2 зубчика (больших)
- сыр – 80 г
- яйца – 2 шт. (плюс соль
- перец)
- слоеное тесто – 300 г
- кунжут – 1 ч.л.
- жидкие специи сельдерей – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок нарезаем на тонкие кружочки, солим и перекладываем в дуршлаг, для того чтобы стекала жидкость.
Оставляем на 15-20 минут.
Зелёный лук также мелко нарезаем.
Чеснок измельчаем, лучше очень мелко нарезать.
В разогретую на среднем огне сковороду наливаем немного растительного масла, отправляем в нее лук и чеснок – прогреваем около 20 секунд, затем добавляем кабачки и обжариваем около 2 минут, солим и обжариваем ещё 2 минуты.
Кабачки пустят сок, поэтому кабачки выкладываем в миску без жидкости.
Далее берём яйца, солим, перчим и добавляем натертый на крупной терке сыр, перемешиваем все и добавляем кабачки, ещё раз перемешиваем.
Теперь берём слоеное тесто и раскатываем его так, чтобы пласт теста был в 1.5 раза больше формы 20×20.
Тесто перекладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Края теста должны свисать с формы.
Вилкой делаем проколы в тесте и выкладываем начинку, накрываем ее краями теста.
Сверху тесто смазываем водой и посыпаем кунжутом.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.