Нисуазские пироги для пикника

Вот и майские праздники наступили. Время пикников, выездов на природу. Немедленно вспоминается солнечная Ницца с ее провансальскими пирогами. Ну, и конечно, какой пикник без вина…

Ингредиенты для «Нисуазские пироги для пикника»:

Топпинг

• Помидор (большие, нарезать на мелкие кусочки) — 2 шт
• Перец болгарский (зажарить, нарезать на мелкие кусочки) — 1 шт
• Лук репчатый (мелко нарезать) — 1/2 шт
• Маслины (нарезать) — 1 горст.

База

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Специи (Прованские) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Яйцо куриное (взбить) — 3 шт
• Масло оливковое (оставить каплю оливкового масла для смазки пирога) — 80 мл
• Мед — 1,5 ст. л.
• Пармезан (натертый на крупной терке) — 60 г
• Масло сливочное (Для смазывания ёмкости для запекания)
• Укроп (мелко нарезанный) — 40 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2348.2 ккал	белки 65.7 г	жиры 136.7 г	углеводы 205.1 г
Порции
ккал 391.4 ккал	белки 11 г	жиры 22.8 г	углеводы 34.2 г
100 г блюда
ккал 215.4 ккал	белки 6 г	жиры 12.5 г	углеводы 18.8 г

Рецепт «Нисуазские пироги для пикника»:

• Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для запекания сливочным маслом.. Тем временем, в отдельной ёмкости смешать муку, разрыхлитель, травы прованские сухие, укроп, соль, перец черный и перец красный жгучий.

• Отдельно в салатнице смешать взбитые яйца, мед и оливковое масло.

• Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Добавить пармезан. Перемешать.

• Вылить тесто в ёмкость для запекания. Разровнять. Сверху выложить единым слоем кусочки помидоров, лук, жареный перец и маслины. С помощью кисточки смазать пирог оливковым маслом

• Запекать 20-22 минуты до готовности пирога, которая определяемся сухостью лучины, помещенной в центр пирога.

• Разрезать пирог на части. Часть – распределить по тарелкам, другую часть убрать в холодильник для завтрашнего пикника на природе.

Источник