Салат из креветок и авокадо

Подсмотрел я салатик у Ильи Исакыча. Уж так он вкусно рассказывал, так уж вкусно…! Ну он умеет. Решил повторить. Знаете, не врал Исакыч. Очень необычный вкус. Не могу сказать, что станем его готовить часто-часто, но иногда можно. Для разнообразия. Особенно в пост.

Ингредиенты для «Салат из креветок и авокадо»:

Креветки (Крупные) — 5 шт
Авокадо (Коктейльные) — 5 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Лимон — 1/2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Каперсы — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Картофельный салат “запечённый”

Салат “Гранатовый браслет” с сыром

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2264.8 ккал	белки 48 г	жиры 203.1 г	углеводы 86.3 г
Порции
ккал 1132.4 ккал	белки 24 г	жиры 101.6 г	углеводы 43.2 г
100 г блюда
ккал 157.3 ккал	белки 3.3 г	жиры 14.1 г	углеводы 6 г

Рецепт «Салат из креветок и авокадо»:

Итак, первый из двух главных элементов. Креветки.
Может быть, из мелких было бы вкуснее, но такие на нашем берегу не попадаются почему-то. Может не сезон, а может они тут не водятся. Или вообще море не то. Не знаю. А варено мороженных мы стараемя без крайней нужды не покупать. Не вкусные они.
А сырые … только вот такие встречаются. Крупные.
Варить не стали. На сковородке, в масле да с веточками розмарина и тимьяна быстренько креветок приготовили. Получились и вкусные, и сочные, не то что …
Второй элемент из главных – авокадо. Мы стали покупать вот такие – без косточек. Их, конечно, почистить надо.
Перчик сладкий. Его запекли в духовке до практически чёрной кожицы. Потом тоже почистить надо.
И зеленый лук. Кстати, первый «со своего огорода» пошел срезал. Мелко порезать и лимонным соком полить. Перемешать. Хотя бы минут пятнадцать пусть постоит. Типа промаринуется.
Крошим. Общее правило – все ингридиенты надо крошить примерно одинаковыми кусочками. Тогда салат получается правильным.
С левого верхнего угла начнём. Печеный сладкий перец. Зеленый, промаринованный лимоном лук. Креветки. Каперсы. Авокадо.
Перемешать. Присолить. Добавить какое-нибудь вкусное растительное масло. Выдерживая средиземноморский колорит, и не нарушая гармонии продуктов, содержащихся в салате, заправлять надо маслом или оливковым (желательно холодного отжима), или из виноградных косточек, или из авокадо. Подсолнечное или кукурузное здесь будет не совсем «к месту».
Ну и вот! Пытаться описать вкус … реально бессмысленно. Скажу просто – вкусно!

Источник