Салат из картофеля, лука и укропа

Никогда не думала, что буду размещать на сайте такой простой салат, состоящий всего из трёх ингредиентов – картофеля, маринованного лука и укропа. Пока не приготовила.. Салат получился невероятно вкусным. Наверное, дело в заправке или просто ингредиенты "подружились". Может кому-то тоже салат пригодится и понравится.

Ингредиенты для «Салат из картофеля, лука и укропа»:

Лук репчатый — 300 г
Картофель (кожу очищать не надо) — 1,2 кг
Уксус (У меня бальзамический, но можно взять яблочный.) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 60 мл
Укроп (нарезанный) — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Салат из дыни и нектарина

Салат со скумбрией и соленым огурцом

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1709.1 ккал	белки 26.1 г	жиры 71.8 г	углеводы 244 г
Порции
ккал 427.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 18 г	углеводы 61 г
100 г блюда
ккал 115.5 ккал	белки 1.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 16.5 г

Рецепт «Салат из картофеля, лука и укропа»:

В кипящей воде варить лук одну минуту. Затем вынуть его с помощью ложки и положить в салатницу. Полить лук уксусом, добавить сахар, оливковое масло и горчицу. Перемешать.
В той же воде варить картофель 18-25 минут до аль денте. Затем, очистите его и грубо нарежьте.
В салатницу к маринованном луку добавить картофель и укроп. Хорошо перемешайте. Откорректируйте на соль/перец. Салат должен быть ярким на вкус, сочным и не сухим. При необходимости добавить больше оливкового масла и уксуса. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник