Картофельный салат с каперсами и базиликом

Из молодого картофеля можно приготовить множество вкусных салатов. Картофельный салат с каперсами очень ароматен за счет заправки на основе базилика и чеснока. Можно подать его в качестве гарнира или употребить как самостоятельное блюдо. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Картофельный салат с каперсами и базиликом»:

Картофель — 400 г
Листья салата / Салат (микс) — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Базилик (листья) — 2 шт
Каперсы — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Лук репчатый — 1/2 шт
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Салат “Курица с ананасами”

Салат с клубникой и помидорами

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 828.7 ккал	белки 15.3 г	жиры 41.5 г	углеводы 105 г
Порции
ккал 207.2 ккал	белки 3.8 г	жиры 10.4 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 129.5 ккал	белки 2.4 г	жиры 6.5 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Картофельный салат с каперсами и базиликом»:

Картофель тщательно моем щёткой, кладём в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности 20-25 минут. У меня сотейник от KUKMARA.
Когда картофель сварится, сливаем воду, подсушиваем его в сотейнике на слабом огне.
Режем горячий картофель на крупные кусочки и слегка разминаем толкушкой.
Пока варился картофель, лук чистим, режем перьями.
Заливаем лук уксусом, оставляем мариноваться.
Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо.
Готовим заправку. Мелко режем листья базилика, каперсы и чеснок. Смешиваем с маслом, соком лимона, солью и перцем.
Добавляем заправку к горячему картофелю, перемешиваем.
Кладём тёплый картофельный салат на блюдо сверху салатных листьев. Сверху картофеля кладём маринованный лук.
Подаём салат тёплым или холодным.
Приятного аппетита!

Источник