Капустно-морковный салат с яблоком

Сочный и вкусный овощной салат. Замечательно идёт в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам, подойдёт для позднего ужина или постного стола.

Ингредиенты для «Капустно-морковный салат с яблоком»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
• Морковь — 100 г
• Яблоко — 100 г
• Кинза (или петрушка) — 15 г
• Сок лимонный (+ немного для яблок) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Мак — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустно-морковный салат с яблоком»:

• Капусту тонко нашинковать, выложить в большую миску и немного помять её, чтобы она стала более мягкой.

• Морковь натереть на крупной тёрке.

• Кинзу мелко нарезать.

• Добавить морковь к капусте.
  Туда же выложить кинзу. Если не любите эту ароматную травку, замените её петрушкой.

• Всыпать ложку мака.

• Приготовить заправку.
  В небольшой миске смешать венчиком лимонный сок, сахар, перец и соль. Добавить оливковое масло и ещё раз перемешать. Дать постоять заправке минут 10, затем ещё раз попробовать и отрегулировать баланс вкуса при необходимости.

• Яблоки нарезать тонкой соломкой.

• Сбрызнуть их лимонным соком.

• Добавить яблоки к овощам.

• Влить заправку и хорошенько всё перемешать.

Приятного аппетита!

Источник