Рецепт: Тортик на сковородке – с творогом и щавелем

Ингредиенты:
щавель свежий (только листья) – 200 грамм;
мука пшеничная – 85 грамм;
какао-порошок – 10 грамм;
разрыхлитель теста – 5 грамм;
яйца куриные – 1 шт.;
сахарный песок в тесто – 100 грамм;
творог мягкий – 700 грамм;
сахарный песок (для начинки) – 150 грамм;
масло растительное – 2 ч.л.;
молоко (в тесто) – 100 грамм
Способ приготовления: Доброго всем времени суток друзья! Сезон щавеля продолжается … Предлагаю вам рецепт тортика на сковороде, вся его необычность в творожно – щавелевом суфле. Это была кулинарная шалость на кухне, в итоге удачная, получается очень вкусно, чем на первый взгляд кажется.

Готовлю его только в сезон свежего щавеля, из замороженного не пробовала, не знаю, как получится. Листья щавеля промываем и измельчаем, на фото – заготовка на зиму, поэтому много и через мясорубку.

Теперь шоколадный корж. Соединяем сухие ингредиенты: мука пшеничная, какао-порошок и разрыхлитель теста, перемешиваем.

Продолжаем.

Соединяем в миске и взбиваем куриное яйцо и сахарный песок.

Далее постепенно и по очереди вводим молоко и мучную смесь.

Тесто почти готово. Ставим разогреваться сковороду, добавляем чайную ложку рафинированного масла на сковороду и вторую чайную ложку в шоколадное тесто, перемешиваем его.

Выпекаем шоколадный корж или два, если сразу не хотите шокировать цветом),

под крышкой и на минимальном огне.

Теперь творог и щавель.

Но сначала подготовим желатин или агар-агар по наличию и инструкции производителя. Сегодня агар-агар с ним получается нежнее.

Измельченного щавеля взяла 200 грамм

Соединяем творог, щавель и сахарный песок, перемешиваем и пробуем,

чтобы было вкусно, при необходимости добавляем еще сахар. Перемешиваем, вливаем подготовленный агар-агар и еще раз тщательно перемешиваем.

Шоколадный корж при желании обрезаем.

Собираем в разъемном кольце или просто в в форме с бортиками. Для удобства извлечения из нее использую пленку.

Сначала корж и сверху равномерно распределяем творожную массу.
Накрываем сверху плёнкой или крышкой и убираем в холодильника.

Когда суфле схватится можно аккуратно вынимать из формы и звать к столу.

В разрезе.

Для праздничной подачи собираю в разъёмном кулинарном кольце, сверху рисую шоколадную сеточку или украшаю шоколадной крошкой.

Рекомендую приготовить, вкусно и необычно получается, любителям творога и шоколада …
Желаю приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения!

*время без учёта холодильника

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник