Цуккини с фундуком, мятой и пармезаном

Майские праздники – сезон дач и пикников. Предлагается салат, который можно приготовить заранее, отправить в холодильник на ночь, а затем взять на пикник. Хрустящесть и сливочный вкус цуккини уравновешивается свежестью и лёгкой кислинкой лимона. А самое главное, вкус салата усиливается со временем.

Ингредиенты для «Цуккини с фундуком, мятой и пармезаном»:

Цуккини — 500 г
Фундук — 50 г
Лимон (сок) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Мята (мелко нарезанная) — 1 пуч.
Пармезан (или пекорино) — 75 г

Время приготовления: 7 минут

Количество порций: 2

Салат “Арбузная долька” с курицей и грибами

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 964.9 ккал	белки 43 г	жиры 77.2 г	углеводы 28.9 г
Порции
ккал 482.5 ккал	белки 21.5 г	жиры 38.6 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 117.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 9.4 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Цуккини с фундуком, мятой и пармезаном»:

У цуккини отрезать концы и, используя острый нож, нарезать цуккини на тонкие полоски, напоминающие ленты.
В сковороде слегка поджарить фундук.
Собираем салат. В салатницу помещаем ленты цуккини, солим, перчим, спрыскиваем лимонным соком и оливковым маслом. Посыпать фундуком и мятой.
Распределить по блюдам. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник