Маринованный молодой чеснок с сезонными ягодами

Июль – месяц когда созревает чеснок и сезонные ягоды – черная и красная смородина. Прекрасное сочетание для маринования чеснока. Чеснок получается нежным, хрустящим, вкусным – когда он сразу из земли – молодой. За счет ягод чеснок получается ароматным, а цвет маринада красивым – розовым. Для приготовления маринованного чеснока я использовала ковш GRANIT ultra ТМ Kukmara

Ингредиенты для «Маринованный молодой чеснок с сезонными ягодами»:

Для чеснока

• Чеснок (молодой) — 1 пакет.
• Смородина черная — 1 горст.
• Смородина красная — 1 горст.

Для маринада

• Вода — 1 л
• Соль — 4 ст. л.
• Сахар — 8 ст. л.
• Уксус (уксусная эссенция 70%) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 792.6 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 196.4 г
Порции
ккал 79.3 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 55 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Маринованный молодой чеснок с сезонными ягодами»:

• Чеснок хорошо промыть, обсушить

• Ягоды также – помыть, обсушить

• Подготовить баночки маринования чеснока. Я их мою содой, потом стерилизую над паром.
  Я использовала ковш ТМ Kukmara

• В баночки положить очищенный чесок, но не до конца – сколько влезет

• Добавить ягоды смородины, залить кипятком и оставить настояться на 15 минут

• Подготовить маринад:
  в ковш налить воды; добавить соль, сахар. Довести до кипения – добавить уксусную эссенцию.
  Я использовала ковш ТМ Kukmara

• Из баночек вылить жидкость и залить горячий маринад. Закрутить прокипяченными крышками и перевернуть. Поставить под одеяло до остывания

• Остывшие банки я храню в холодильнике. Одна простояла ровно год, прекрасно сохранилась к празднику. Вкусовые качества не изменились.
  Такой чеснок готовлю каждый год – не много, в небольших баночках – всем нравится!

Источник