Маринованные овощи с мелиссой

Маринованные овощи используют в качестве самостоятельной закуски, как сопровождение для мяса, дичи или рыбы, а также в салаты. Выбирайте любые овощи на свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте и угощайте своих гостей!

Ингредиенты для «Маринованные овощи с мелиссой»:

Вода — 150 мл
Уксус (рисовый) — 100 мл
Сироп мятный (из мелиссы***) — 3 ст. л.
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Редис — 1 пуч.
Мелисса — 2 веточ.
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Салат из перца моркови и лука

Готового блюда
ккал 600.9 ккал	белки 9.4 г	жиры 30.8 г	углеводы 73.5 г
100 г блюда
ккал 81.2 ккал	белки 1.3 г	жиры 4.2 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Маринованные овощи с мелиссой»:

Промойте, очистите и крупно нарежьте овощи.
Для маринада смешайте воду, уксус и мятный сироп (***Сироп из мелиссы https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 1546/ ), доведите до кипения.
Добавьте веточки мяты и подготовленные овощи, снова доведите до кипения (но не кипятите!), снимите пенку, откиньте овощи на дуршлаг. Маринад поддерживайте при 80*С на маленьком огне.
На дно стерилизованной банки положите веточки мяты, добавьте овощи.
Залейте маринадом, сверху добавьте масло.
Закупорьте, переверните и дайте остыть.
Через 2 недели можно пробовать.
Приятного аппетита!

Источник