Джем аля-инжирный

Кто любит инжир так как его люблю я? Предлагаю приготовить такой джем, лже-инжирный. Это изысканное лакомство. Терпкий вкус сливы идеально сочетается со сладостью спелого инжира, а хрустящие инжирные семечки создают полное ощущение что в ложке один инжир. Джем можно подать к сырной тарелке на праздничное застолье. Рекомендую. Очень удобно готовить в широкой жаровне от ТМ Кукмара.

Ингредиенты для «Джем аля-инжирный»:

Слива (1 кг. с косточками) — 880 г
Инжир — 280 г
Сахар — 700 г
Кислота лимонная (1/2 ч.л.) — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Свекольная ботва-зимой будет вкусно

Закуска “Армянская”

Готового блюда
ккал 3875.2 ккал	белки 15.7 г	жиры 4.8 г	углеводы 944.5 г
100 г блюда
ккал 208.3 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.3 г	углеводы 50.8 г

Рецепт «Джем аля-инжирный»:

Приготовить продукты.
Сливы и инжир вымыть.
У сливы удалить косточки и нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, оставить на 30-60 минут.
Поставить на огонь, дать закипеть. При необходимости влить 1-2 ст. л. воды.
Варить 30 минут, на медленном огне, при постоянном помешивании. На этом этапе проверить на сладость, при необходимости добавить сахар.
Инжир нарезать.
Выложить инжир к сливам.
Варить ещё 20 минут, минимальный огонь, постоянно перемешивая.
Аккуратно пробить погружным блендером.
Вновь дать закипеть, добавить лимонную кислоту, дать закипеть и убрать с огня.
Горячим разложить по чистым, сухим банкам. Закрыть.
Выход 850 г..
Хранить в тёмном прохладном месте.
Очень вкусный, не всякий догадается что не из одного инжира.
P.S.: Жаровню я не мою сразу, влив немного кипятка, можно сварить компот.
Приятного чаепития!!!
Спрячем лето в банки!!!

Источник