Свинина, тушеная со свеклой

Привычное сочетание – свиная поджарка с луком, картофелем, болгарским перцем. Я решил свинину поженить со свеклой. Овощ полезный и очень вкусный. И блюдо оказалось настолько удачным, что мы его вдвоем уничтожили в один прием! Свекла попалась замечательная – целая, без поражений, сочная и в меру сладкая. Легкая сладость свинине на пользу. Свою вкусовую ноту внесли и белое вино в сочетании с домашним квасом.

Ингредиенты для «Свинина, тушеная со свеклой»:

Свекла — 2 шт
Свинина (мякоть, лучше шейка) — 300 г
Вино белое сухое — 150 мл
Квас (у меня домашний) — 150 мл
Масло сливочное — 70 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Листья салата / Салат (у меня салатный микс – для подачи) — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Высокие пышные оладьи c начинкой на кефире. Быстрый завтрак…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1574.8 ккал	белки 55.6 г	жиры 123.7 г	углеводы 36.4 г
Порции
ккал 787.4 ккал	белки 27.8 г	жиры 61.9 г	углеводы 18.2 г
100 г блюда
ккал 138.1 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Свинина, тушеная со свеклой»:

Свеклу очистить.
Порезать брусочками.
Свинину порезать, как режем мясо на бефстроганов: длинными тонкими полосками.
Смешать вино и квас.
В сотейнике растопить сливочное масло.
Выложить свеклу, жарить, помешивая, минут 20 или до мягкости свеклы.
Отправить к свекле мясо, перемешать, жарить еще 5 минут.
Влить смесь вина и кваса, посолить, поперчить, накрыть крышкой, тушить на слабом огне 20 минут.
Подавать с чем угодно, у меня на подушке из смеси салатов.
Приятного аппетита!

Источник