Стручковая фасоль с морковью

Стручковая фасоль с морковью и луком – немножко острая и пряная. Её можно подать в виде салата или в качестве гарнира к мясным блюдам либо рыбе.

Ингредиенты для «Стручковая фасоль с морковью»:

• Фасоль стручковая — 500 г
• Морковь (~250 г) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Перец чили — по вкусу
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Наршараб — 2 ст. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Стручковая фасоль с морковью»:

• Приготовить ингредиенты. Лук и морковь почистить. Стручковую фасоль помыть, отрезать концы и нарезать длиной около 5 см. Можно готовить из замороженной фасоли.

• Обжарить на 2 ст. ложках кунжутного масла фасоль в течении 5 минут.

• Пока жарится фасоль, нарезать лук полукольцами и натереть морковь на тёрке.

• Добавить морковь и лук к фасоли и обжаривать всё вместе минут пять.

• Посолить и поперчить, добавить перец чили и сахар. Влить соус наршараб и немного воды, перемешать и жарить стручковую фасоль с луком и морковью на сковороде ещё пару минут.

• Добавить чеснок, потушить всё вместе около минуты. Можно добавить зелень, у меня петрушка.

• Подавать гарнир тёплым, но и холодный он вкусен.

Источник