Рецепт: Тушеный лещ – В сметане

Ингредиенты:
лещ – 2-3 шт;
масло растительное – на глаз;
сметана – 450 мл;
специи – по вкусу;
соль – по вкусу;
мука для панировки – на глаз
Способ приготовления: Всем доброго времени суток.

Сегодня приготовим леща, жареного леща. Вернее жарено-тушеного леща в сметане.

Для начала рыбку подготавливаем, очищаем, удаляем внутренности и нарезаем удобным форматом. Смотрите сами, в зависимости от размеров ваших рыбок.

Я сначала кусочки сразу немого подсолю, затем немного жду, и сливаю выделившийся сок.

Далее каждый кусочек панирую в муке и обжариваю в масле.

Все обжаренные кусочки складываю в удобную по размеру форму. Это может быть противень или сковорода а-ля сотейник.

Далее заливаем это дело сметаной. Если сметана слишком густая, можно немного разбавить молоком.

Тушим минуть 20-30, так же в зависимости от размеров вашей рыбки, рыбок.

Рыба все же речная, лучше температурной обработке уделить особое внимание.

Время приготовления: 45 мин.
Источник