Рецепт: Пирог на кефире – с зелёным луком

Ингредиенты:
кефир – 500 грамм;
мука пшеничная – 500 грамм;
лук зеленый – 100 грамм;
соль – 1 ч.л.;
сахарный песок – 1 ст.л.;
смесь перцев молотая – по желанию;
масло растительное – по желанию;
кунжут для посыпки – по желанию
Способ приготовления: Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня один из самых простых рецептов, минимум ингредиентов, а результат всегда радует – пирог или лепёшка, как называют домашние со свежим зеленым луком.

Начинаем с зеленого лука, промываем и нарезаем.

Далее тесто. В этом рецепте кефир для меня является ориентиром, т. к. соотношение кефира и муки 1:1 и кефир чаще забывается в холодильнике.

Соответственно отмеряем муки столько же сколько и кефира в наличии.

По желанию иногда комбинирую разные виды муки. Итак, добавляем в муку соль, сахар по вкусу и перец, если очень хочется, перемешиваем.

Теперь вливаем кефир, жирность и свежесть кефира по моему вкусу на итоговый результат не влияют.

и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя нарезанный зеленый лук.

Тесто получается густое и липкое, поэтому в конце замешиваю уже руками, смазанными растительным маслом, чтобы убедиться, что нет сухих участков муки.

Тесто отправляем в форму для выпечки

и по желанию посыпаем кунжутом.

Отправляем выпекаться при температуре 180* до готовности.

И вот такой луковый пирог или лепешка с луком получается.

Как закусочный вариант, вместо хлеба, в эти майские праздники хорошо зашёл к шашлыку)

Желаю приятного всем аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения!

Время приготовления: 1 ч.
Источник