Рецепт: Куриный суп с кускусом – и грибами

Ингредиенты:
кускус – 2 стол.л.;
курица бедро – 1 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
морковь – 1 шт.;
маслята – по вкусу;
масло рафинированное (для жарки) – по вкусу;
зелень свежая – по вкусу;
соль и специи – по вкусу
Способ приготовления: Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня приготовим легкий куриный суп с кускусом и грибами. Вроде всё просто, но получается вкусно, по-домашнему.

В первую очередь варю бульон, соль, смесь перцев, лавровый лист, чтоб вкуснее.

Грибы использую разные, по наличию, сегодня – маслята замороженные, заготовки с лета.

Грибы нарезаю и прямо замороженными отправляю на сухую сковороду,
тем временем подготавливаю овощи (картофель, морковь)

Когда грибы разморозятся, жидкость выпарится, добавляем немного рафинированного растительного масла и нарезанную кубиком морковь, так получается вкуснее.

Далее нарезаю картофель.

Курица сварилась, бульон готов, процеживаю его и можно собирать суп.

Грибы с морковью также готовы.

Первым в кастрюлю отправляю картофель, довожу до кипения,

после уже добавляю грибы с морковью.

Разбираем курицу, убираем косточки и возвращаем в суп.

Следующим ингредиентом является кускус, он делает суп нежнее, а бульон обволакивающим. Пару столовых ложек будет достаточно, поле остывания кускус еще больше разбухает…

Мои домашние любят супы, готовлю их часто, но есть домашние “нехочухи”, которые не любят репчатый лук, чеснок …, , поэтому эти ингредиенты отсутствуют в моих супах, но на зеленый лук согласны). Нарезаем свежую зелень по наличию и желанию.

Доводим до кипения, еще 5 минут, соль/перец доводим до вкуса и куриный суп с кускусом и грибами готов! Со сметаной и зеленью каждый решает сам, в любом случает вкусно.

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник