Мойва в хрустящем кляре в микроволновке
Мойву в хрустящей панировке можно приготовить без большого количества масла, и даже без плиты. Сегодня покажу рецепт для микроволновки. Чтобы рыба получилась более хрустящей, можно в самом конце (за 1-2 минуты до окончания готовки) переключить микроволновку в режим гриля, если он есть. К готовой мойве в хрустящем кляре можно приготовить соус, например, дзадзики.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: мойва – 800г яйца – 4 шт. молоко – 20 мл чеснок сушёный (молотый) – 2 ст.л. (или 5 зубчиков свежего чеснока) мука – 100г манка – 100г растительное масло – 3-4 ст.л. (для смазывания посуды) соль – по вкусу перец черный (молотый) – по вкусу. Рецепт :
Подготовить рыбу. Удалить головы и внутренности,
обсушить на бумажных полотенцах.
Посыпать мойву сушёным чесноком (или добавить пропущенный через пресс свежий чеснок) и солью, сбрызнуть уксусом. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Для кляра взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли, 1-2 ст.л. растительного масла и перемешать до однородности.
В отдельной тарелке смешать муку и манку.
Каждую рыбку сначала окунуть в яичную смесь,
затем обвалять в мучной смеси.
Выложить мойву в панировке на тарелку, пригодную для микроволновки (предварительно смазать её тонким слоем растительного масла), в один слой, чтобы тушки не соприкасались. Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 4-5 минут. Если рыба крупная или вы положили много тушек, может понадобиться добавить 2-3 минуты.
Перевернуть рыбу и готовить еще 2-3 минуты.
Проверить готовность: рыба должна быть покрыта румяной корочкой, а мякоть – легко отделяться от костей.
По желанию поставить рыбу по гриль на 1-2 минуты. Подавать мойву в хрустящем кляре горячей с соусом по вкусу.