Кофейно-шоколадный мусс в духовке

Приготовление 1 час

Ингредиенты

• Молоко 250 мл
• Сливки 35% 100 мл
• Шоколад черный горький 75 г
• Сахар коричневый 50 г
• Яйца 2 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Кофе натуральный молотый 1 ч.л.
• Ванильная эссенция 2-3 капли
• Соль 1 щепотка

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 1 час

• Сварить кофе, охладить и процедить.
• В сотейник налить сливки, молоко, нагреть до теплого состояния.
• Положить в сотейник шоколад, поломанный на кусочки, растопить.
• Налить кофе, перемешать.
• Отдельно взбить чуть-чуть яйца, сахар, желток, соль.
• Помешивать, не переставая.
• В молочную смесь ввести яичную.
• Налить молочно-яичную смесь в огнеупорные формочки.
• Накрыть фольгой, поставить в глубокий противень, на ½ наполненный водой.
• Отправить противень на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 160 градусов.
• Достать кофейно-шоколадный мусс, позволить остыть, отправить часа на три в холодильник.

Совет

Украсить мятой и ягодами.

Источник