Пшенный суп с брокколи

Здравствуйте! Предлагаю приготовить быстрый суп с брокколи, обжаренными овощами и отварной пшенной крупой. Легкий, ароматный суп для детей и взрослых. Заходите!

Ингредиенты для «Пшенный суп с брокколи»:

• Вода — 1 л
• Брокколи (не очень большой, разделить на соцветия, кочерыжку очистить, нарезать кубиками) — 1 вилок
• Пшено (у меня отваренное пшено) — 3 ст. л.
• Морковь (мелко нарезать) — 1 шт
• Перец болгарский (мелко нарезать) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (верхняя часть с зеленью) — 1 шт
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу или свежие укроп, петрушка)
• Масло оливковое (любое другое для жарки овощей) — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшенный суп с брокколи»:

• Поставить воду на плиту

• Брокколи разделить на соцветия

• Нарезать лук, морковь, перец болгарский, сельдерей, разделить на две части

• Одну часть овощей обжарить на оливковом масле до прозрачности

• В кипящую воду опустить брокколи, вторую часть нарезанных овощей, перемешать, варить 10 минут

• Добавить обжаренные овощи, пшено, специи, соль, варить до готовности

• Всё готово, можно подавать

• Суп со сметаной

• Спасибо всем за комментарии!

Источник