Курица с панчеттой и артишокаии

Предлагается хрустящая курица со сладким луком, розмарином и соленой панчеттой. В этом способе приготовления есть успокаивающий ритм, хотя курица готовится на медленном огне достаточно долго. Здесь я использую консервированные иерусалимские артишоки, запеченные с чесноком и луком до красивой карамелизации. В итоге получается чудесное блюдо, которое приятно поставить на кухонный стол.

Ингредиенты для «Курица с панчеттой и артишокаии»:

Бедро куриное — 6 шт
Артишок (консервировпнные) — 120 г
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Жир (панчетта) — 120 г
Розмарин — 1 ч. л.
Чеснок (очищенные) — 6 зуб.
Лук красный (нарезанный на кусочки 1 см толщиной) — 2 шт
Бальзамик — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Постный рулет с маком

Бульон в мультиварке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3264.8 ккал	белки 153.4 г	жиры 263.5 г	углеводы 73 г
Порции
ккал 816.2 ккал	белки 38.4 г	жиры 65.9 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 253.1 ккал	белки 11.9 г	жиры 20.4 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Курица с панчеттой и артишокаии»:

В кастрюле на среднем огне разогрейте панчетту добавьте цельные дольки чеснока, розмарин.. Щедро обваляйте в этой смеси куриные бедра, готовьте 8-1о минут до обжаривания. Отложите в сторону на кухонную бумагу.
Разогреть духовку до 200 г. В ёмкость для запекания выложить лук и артишоки, щедро посолить. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Запекать 20 минут.
Затем, вернуть овощи в кастрюлю. Поверх выложить куриные бедра и готовить на огне чуть ниже среднего 35-40 минут до того, как куриные бедра станут коричневыми и хрустящими, а лук карамелизируется.
Теперь можно подавать. Приятного аппетита.

Источник