Запеченный лосось в сливочном соусе с грибами

Восхитительное, нежное блюдо для праздничного стола.

Приготовление 50 минут

Ингредиенты

порций:

• Стейк лосося 1 шт.
• Шампиньоны 140 г
• Сливки 1 стакан
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Мука 1 ст.л.
• Зелень укропа
• Лимонный сок
• Масло растительное
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 50 минут

• Лососевый стейк натереть молотым перцем, солью, побрызгать лимонным соком, смазать оливковым маслом.
• Тем же маслом смазать форму для запекания.
• Выложить рыбу, готовить двадцать минут.
• Нарезать тонкими пластинками свежие шампиньоны, нашинковать репчатый лук.
• Лук обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки, добавить грибы, потушить все вместе несколько минут.
• Всыпать муку и соль по вкусу, перемешать.
• Долить сливки, перемешать еще раз, в обжарке не должно быть комочков.
• Довести до кипения, огонь уменьшить, потушить продукты несколько минут. Соус должен быть густым.
• Порубить зелень укропа, добавить в соус.
• Перец и соль – по вкусу.
• Оставить для настаивания на несколько минут.
• Выложить рыбу на тарелки, полить соусом.

Совет

Украсить блюдо веточками любой зелени.

Источник