Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Тыква – это вкусно и полезно! В сочетании с сыром страчателла вообще прекрасно!

Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком»:

Суп

• Тыква (Вес не очищенной тыквы из расчета на 2 литра супа) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Молоко кокосовое — 250 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец белый — 0,5 ч. л.

Для подачи

• Сыр мягкий (Сыр страчателла)
• Кунжут (1 чайная ложка на каждую порцию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1073.2 ккал	белки 22.8 г	жиры 75.4 г	углеводы 104.8 г
Порции
ккал 268.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 18.9 г	углеводы 26.2 г
100 г блюда
ккал 72.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 5.1 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком»:

• Ингредиенты в сборе

• Тыкву, лук, морковь, чеснок очищаю и выкладываю в кастрюлю в которой буду варить суп

• Добавляю масло и обжариваю овощи

• Добавляю воду. Варю до мягкости овощей.

• Добавляю кокосовое молоко и паприку

• Пробиваю погружным блендером до однородности

• Довожу до кипения и оставляю настаиваться на остывающей плите.

• Добавляю старачателлу и кунжутные семечки
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник