Салат с фасолью и уткой

Не совсем обычное сочетание. Но, надеюсь, этот салат вам понравится. А ещё люблю такие салаты, что они полностью сбалансированы по вкусу и КБЖУ, могут заменить полноценно обед или ужин. Утку можно заменить, конечно, на курицу. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Салат с фасолью и уткой»:

• Утка (утиный или куриный окорочок, масса чистого филе) — 200 г
• Фасоль консервированная — 200 г
• Помидор (средний, плотный) — 2 шт
• Перец болгарский (средний) — 1/2 шт
• Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец маринованный — 2 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лист лавровый — 1 шт
• Смесь перцев (горошком) — 1/2 ч. л.
• Вода

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с фасолью и уткой»:

• Для приготовления этого салата можете брать, как куриное, так и утиное мясо.
  Я готовила салат с филе от утиного окорочка.
  Берём кастрюлю или сотейник, у меня – сотейник от KUKMARA. Кладем окорочок, заливаем кипятком, воду сливаем.

• По новой заливаем кипятком, доводим до кипения, снимаем пену, кладём соль, смесь перцев горошком, лавровый лист, доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне при закрытой крышке, около 40 минут.

• Яйца варим вкрутую 8 минут.

• Лук чистим, режем кубиками, заливаем уксусом, чтобы убрать горечь.

• Перец и помидоры также режем кубиками.

• Маринованные огурцы режем кубиками.

• С остывшей утки обрезаем филе, режем кубиками.

• Кладём всё в салатник, добавляем фасоль и порезанные кубиками яйца.

• Добавляем в салат соль, перец, майонез. Учтите, что некоторые ингредиенты уже солёные.

• Перемешиваем салат. При подаче для украшения посыпаем паприкой, посыпав через сито.

• Подаём салат сразу, так как он может потечь.

• Приятного аппетита!

Источник