Пирожок с тыквой (каду-бичак)

Обалденно-вкусные пирожки с ароматной тыквой и прованскими травами. Любители тыквы точно оценят данный рецепт по достоинству. Из данного количества ингредиентов получается 12 пирожков.

Ингредиенты для «Пирожок с тыквой (каду-бичак)»:

Для теста:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (стакан 200мл) — 1/2 стак.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.

Для начинки:

• Тыква — 700 г
• Приправа (Прованские травы) — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу
• Паприка сладкая — по вкусу
• Соль (Сванская) — по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу

Прочее:

• Масло сливочное (для смазывания) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1720 ккал	белки 54.3 г	жиры 19.4 г	углеводы 354.9 г
100 г блюда
ккал 119.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 1.3 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Пирожок с тыквой (каду-бичак)»:

• Тыкву очистить от кожуры и семечек и натереть на крупной тёрке, или нарезать мелкими кубиками.

• *

• В сковороду влить растительное масло, добавить тыкву, соль, и приправы.

• Все перемешать и тушить под крышкой до готовности.

• В глубокой миске соединить воду, соль, яйцо, сметану и перемешать до однородности.

• *

• Постепенно добавляя муку замесить мягкое и эластичное тесто.

• *

• Готовое тесто убрать в пищевую плёнку и оставить на 30мин отдыхать.

• Отдохнувшее тесто разделить на 2 части и каждый колобок тонко раскатать.

• Раскатанное тесто нарезать на квадраты, размером 15х15см.

• В центр каждого квадрата тонким слоем выложить начинку и сложить пирожок конвертиком.

• *

• *

• Жарить каду-бичак на сухой, хорошо разогретой сковороде по 3-5мин с каждой стороны. Изначально пирожки выкладывать на сковороду швом вниз.

• *

• Растопить сливочное масло на водяной бане.

• И хорошо смазать им готовые пирожки.

• Приятного аппетита!

• *

Источник