Пицца “Ирландская”

Очень сытная и бесподобно вкусная мега-пицца с двумя видами сыра, который придает ей отдельный шарм, а тесто просто отличное: мягкое, тонкое и нежное с хрустящими бортиками, как и должно быть в настоящей пицце. Этот рецепт придется по вкусу не только настоящим мужчинам и всем любителям пиццы, но и тем, кто просто любит поэксперементировать на кухне.

Ингредиенты для «Пицца "Ирландская"»:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Вода — 100 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.

Для начинки:

Сметана (или сливочный соус) — 100 г
Моцарелла — 100 г
Сыр твердый (чеддер) — 100 г
Ветчина — 150 г
Картофель (отварной, средний) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Читайте такжеu:

Творожник с клубникой

Воздушный рулет с маршмеллоу

Для соуса:

Сметана (жирностью 20-25%,) — 100 г
Вода (теплая) — 150 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Орех мускатный — по вкусу
Имбирь — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Пажитник — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2616.9 ккал	белки 91 г	жиры 152 г	углеводы 237.2 г
100 г блюда
ккал 185.6 ккал	белки 6.5 г	жиры 10.8 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Пицца "Ирландская"»:

Для соуса растопить сливочное масло, добавить в сковороду гранулированный чеснок и потомить его в масле около 1мин.
*
*
После этого добавить муку и все хорошо растереть до однородной массы.
*
*
Затем влить теплую воду и снова все хорошо перемешать до однородного состояния.
*
Далее выложить сметану и снова все перемешать.
*
Если соус вам покажется густоватым, то его можно разбавить теплой водой до получения желаемой консистенции.
В получившуюся массу добавить мускатный орех, пажитник, молотый имбирь, соль и перец.
Снова все хорошо перемешать.
Подержать на огне еще 3-5мин и снять с плиты.
Для теста в глубокой мисочке смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оставить их на 5-10мин до образования плотной пены.
*
*
В другой глубокой миске смешать муку и соль, а затем влить поднявшиеся дрожжи и оливковое масло.
Замесить гладкое и эластичное тесто.
*
*
Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 30мин.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.
*
*
Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.
Ветчину тонко нарезать.
Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.
*
*
Затем основу пиццы переложить на противень и равномерно смазать ее сливочным соусом.
*
Моцареллу и чедддер натереть на крупной терке.
*
Далее сливочный слой равномерно присыпать моцареллой.
Отварной картофель нарезать кружочками и уложить на слой моцареллы.
На картофель разложить ломтики ветчины.
После этого на слое ветчины аккуратно распределить обжаренный лучок.
В завершении посыпать пиццу сыром чеддер.
Выпекать пиццу 15-20мин в духовке, заранее разогретой до 220С.
*
Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Вот такая вот пышная и вкусная пицца получается в итоге
*
С очень тонкой и нежной корочкой.
*

Источник