Нутовый хлеб без муки и дрожжей
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Хочу предложить рецепт необычного, но вкусного хлеба из замоченного нута. Готовится он без дрожжей, муки, молочных продуктов и яиц, а также в его составе нет глютена.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить нутовый хлеб без муки и дрожжей. Из специй в хлеб можно также добавить молотый кумин, тмин, сушеные итальянские травы. Также перед выпечкой можно обвалять хлеб в семечках для более хрустящей корочки. Хлеб получается упругим, мелкопористым, чуть влажным в разрезе. Он хорошо подойдет для бутербродов, особенно если его подогреть перед употреблением.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут Блюдо: Выпечка / Хлеб Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Нут 150 грамм (сухой)
- Вода 100 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Яблочный уксус 9% 10 мл
- Псиллиум 25 грамм
Количество порций 6
Калорийность
187 ккал
Калорийность
13 г
Белки
1 г
Жиры
31 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Нутовый хлеб без муки и дрожжей”
Подготовьте все ингредиенты.
Нут предварительно замочите в воде на ночь.
После промойте нут, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
Измельчите нут в блендере вместе с водой.
Масса должна получиться однородной, напоминать пюре, без крупных вкраплений нута.
Добавьте соль, молотый кориандр и соду.
Влейте яблочный уксус и все перемешайте.
Затем добавьте псиллиум.
Все хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Влажными руками сформируйте хлеб, сделайте надрезы. Выпекайте 45-50 минут при температуре 200 градусов.
Нутовый хлеб без муки и дрожжей готов, приятного вам аппетита!