Запеченный лосось с горчично-сырной корочкой

Лосось под горчичным соусом и с хрустящей золотистой корочкой из лука, сухарей, сыра и моцареллы. Готовится очень просто и получается невероятно вкусно! Лосось можно заменить и другой более дешёвой рыбой, например горбушей или треской.

Ингредиенты для «Запеченный лосось с горчично-сырной корочкой»:

Лосось — 800 г
Лук репчатый (маленьких) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лимон — 1/2 шт
Горчица — 1 ст. л.
Крем фреш — 150 г
Мед — 1,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка — 40 г
Сыр твердый — 50 г
Моцарелла (рассольная) — 125 г
Петрушка (для подачи) — 3 веточ.

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Клецки из манки с креветками

Цветная капуста с грибами

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2293.1 ккал	белки 209.3 г	жиры 124.8 г	углеводы 95.4 г
Порции
ккал 573.3 ккал	белки 52.3 г	жиры 31.2 г	углеводы 23.9 г
100 г блюда
ккал 140.7 ккал	белки 12.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Запеченный лосось с горчично-сырной корочкой»:

Приготовить ингредиенты и включить духовку для разогрева на 200 градусов.
С рыбы снять шкурку, помыть и вытереть бумажными салфетками. Переложить на противень, застреленный бумагой для выпечки.
Слегка посолить и сбрызнуть лимонным соком (~1ст. л.).
Смешать крем фреш, 1ст. л. лимонного сока, горчицу, мёд и натёртый чеснок, посолить и поперчить. Соус должен получиться солёный.
Хорошо обмазать рыбу соусом.
Лук нарезать тонкими перьями и разложить на соус.
Натереть твёрдый сыр и смешать его с панировочными сухарями.
Посыпать этой смесью рыбу, нарвать моцареллу и "раскидать" сверху. Поставить в духовку и запекать 25-30 минут.
Вот такая золотистая рыбка получилась.
Аккуратно перенести на блюдо, посыпать петрушкой.
Подавать с зелёным салатом и рисом или картофелем.
Невероятно вкусно!

Источник