Блонди с малиной и миндалем

Блонди – особая разновидность американской выпечки Брауни. Здесь не используется темный шоколад, но обязателен коричневый сахар. В итоге кекс получается гораздо светлее, чем традиционные Брауни, отсюда и название – Блонди. Обычно тесто выпекается в большой квадратной (или прямоугольной форме), а затем нарезается на порционные квадраты, но можно испечь и в обычных маленьких формах для кексов. Сегодня у меня Блонди в форме сердца. Угощайтесь! P.S.: За идею рецепта благодарю Алевтину (Апрель)

Ингредиенты для «Блонди с малиной и миндалем»:

• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Сахар коричневый — 50..80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 65 г
• Миндаль (обжаренный) — 50 г
• Малина — 50 г
• Цедра лимона (с одного лимона) — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1607.6 ккал	белки 29.7 г	жиры 95.1 г	углеводы 159.2 г
100 г блюда
ккал 392.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 23.2 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Блонди с малиной и миндалем»:

• Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Соедините коричневый сахар с размягченным сливочным маслом.

• Разотрите, добавьте яйцо, перемешайте до однородности.

• Всыпьте мучную смесь, перемешайте.

• Добавьте ванилин, измельченный миндаль (часть оставьте для посыпки) и цедру, хорошо перемешайте.

• Тесто разложите по 6 формочкам (для большой формы увеличьте количество ингредиентов в 2 раза).

• Сверху выложите малину (я разморозила из запасов), посыпьте оставшимся миндалем.

• Выпекайте при 170*С около 30-35 минут "до сухой палочки".

• Остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой.

• Подавайте к столу.

• Если выпекали в большой форме, то разрежьте на порционные квадраты.

Приятного аппетита!

Источник