Салат “Красная горка”

Витаминный овощной салат с куриными яйцами станет отличным гарниром к мясу и птице, а также вполне самостоятельным блюдом к обеду или ужину. Сочный свежий огурец, хрустящая морковь и бархатный яичный белок в обрамлении пикантного соуса заиграют новыми красками в недорогом салате. Угощайтесь!!

Ингредиенты для «Салат "Красная горка"»:

Салат

Морковь — 240 г
Огурец — 225 г
Белок яичный — 3 шт
Зелень (укроп+кинза+петрушка) — 15 г

Соус

Шведский куриный салат

Майонез (с горкой) — 2 ст. л.
Сметана (с горкой) — 2 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Сахар (щепотка)
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 369.9 ккал	белки 29.4 г	жиры 45.1 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 52.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 6.4 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Салат "Красная горка"»:

Овощи промыть под проточной водой, (срезать кожицу с моркови) обсушить бумажным полотенцем и натереть на тёрке.
На крупной тёрке салат будет более воздушным, на тёрке для корейской моркови более красивым. Решайте сами.
Яйца заранее отварить и остудить.

Натереть морковь
и огурец на тёрке.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки нарезать полосками.
Мелко порубить зелень.
Приготовить соус: размять вилкой (или натереть на тёрке) яичные желтки,
добавить сметану, майонез, горчицу, соль, сахар и сок лимона.
Перемешать соус.
Заправить салат и тщательно и аккуратно перемешать.
Готово. Дать постоять минут 5 и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!! ❤️

Источник