Запечённый картофель с чесноком по-провански

В Провансе часто готовят картошку с оливковым маслом, травами и большим количеством чеснока. Аромат при запекании стоит умопомрачительный! Печёный чеснок становится очень мягким, нежным, чуть сладковатым и отлично дополняет картошечку. Можно такую картошку подавать на гарнир, а можно и просто так с овощным салатом. Попробуйте, блюдо очень простое!

Ингредиенты для «Запечённый картофель с чесноком по-провански»:

Картофель — 1 кг
Чеснок (целая головка) — 1 шт
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Рис с курицей по-восточному

Как сварить рыбный бульон в мультиварке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1369.4 ккал	белки 21.3 г	жиры 51 г	углеводы 203 г
Порции
ккал 342.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 12.8 г	углеводы 50.8 г
100 г блюда
ккал 125.6 ккал	белки 2 г	жиры 4.7 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Запечённый картофель с чесноком по-провански»:

Как видите, набор продуктов вполне доступный и простой. За неимением оливкового масла, его можно заменить на любое другое растительное, которое вам привычно.

Запекать картошку я буду в литой алюминиевой сковороде ТМ "Кукмара".
Она у меня уже очень давно, и это, пожалуй, моя самая любимая сковорода. Несмотря на отсутствие антипригарного покрытия, к этой сковороде ничего не прилипает и не пригорает. Также, я её использую как форму для запекания (картофеля, мяса, курицы, рыбы) и для выпечки пирогов.
Сковорода эта у меня уже пятый год. Она, конечно, со следами бытования, но служит верой и правдой!
Чтобы не возникло сомнений в подлинности сковороды – на дне есть логотип компании "Кукмара".
Нарежьте очищенный картофель крупными брусочками, сложите в сковороду.

Очистите головку чеснока и нарежьте зубчики лепестками. Добавьте чеснок к картофелю.
Посолите картофель, посыпьте прованскими травами и полейте оливковым маслом.
Хорошенько встряхните сковороду, чтобы соль, масло, чеснок и травы равномерно распределились по картошке.

У этой сковороды чудо какие удобные ручки! Доставать из духовки такую сковороду очень удобно.
Отправьте картофель в разогретую до 190-200°С духовку и запекайте до мягкости и лёгкого румянца. У меня на это ушло 40 минут, а вы смотрите по своей духовке.
Подавайте с пылу-с жару!

А к сковородочке присмотритесь, она реально классная!

Источник