Рецепт: Консервированные помидоры “в снегу” – С чесноком

Ингредиенты:
томаты – сколько войдет в литровую банку;
соль – 30 грамм;
сахар – 50 грамм;
уксус 9% – 50 мл;
черный перец горошком – 10 шт.;
чеснок – 3убчика;
вода – 0,5 литра
Способ приготовления: иНу вот, снова пора консервации. Приготовим сегодня помидоры в снегу. Помидорчики получаются остренькие, кто любит соленое, кислое, пряное, то рекомендую приготовить.
Итак подготовим помидоры среднего размера, вымоем их.

Подготовим чеснок.

Очистим три зубчика чеснока.

Теперь чеснок необходимо натереть на тёрке для чеснока. Получается примерно столовая ложка без горки. Далее занимаемся помидорами и рассолом. Конечно, необходимо заранее подготовить стерильную литровую банку и крышку.

Теперь укладываем помидоры в банку, туда же добавляем горошины черного перца и заливаем всё это кипятком, закрываем стерильной крышкой, но не закручиваем её. Оставляем минут на десять пятнадцать.
Готовим рассол. Все ингредиенты, соль, сахар, уксус смешиваем с водой, кипятим минут 5.
Воду с помидоров сливаем. Добавляем натёртый чеснок и заливаем помидоры горячим рассолом. После этого сразу же закручиваем крышку. Банку переворачиваем.
Оставляем остывать в таком перевёрнутом виде.

Закрываем полотенцем, ведь процесс приготовления-стерилизации ещё продолжается.

Когда банка полностью остынет, ее можно уже перевернуть и отправить на хранение в кладовку в квартирных условиях. Всё прекрасно пригодится, когда похолодает.

Время приготовления: 25 мин. Примерная стоимость порции: 120 руб.
Источник